À partir du magnifique millésime 1998 un travail précis de sélection de parcelles fut entrepris grâce notamment aux résultats menés sur nos terroirs.
Ainsi Petit Corbin-Despagne est une sélection de lots issus des vignes de 10 à 20 ans, qui sont l’avenir de Grand Corbin-Despagne. Ces mêmes parcelles pourront au-delà de 20 ans servir à élaborer le Grand Vin. C’est bien une sélection des parcelles et des lots où sont privilégiés e
plaisir du fruit frais et la souplesse des tanins.
Fiche technique générale
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Localisation
Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Superficie du vignoble
Variable selon le millésime
Cépages
Merlot 80% – Cabernet-Franc 20%
Âge moyen du vignoble
10 ans à 20 ans
Géologie du sol
Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile
Porte-greffes
101-14, 3309, Riparia
Densité de plantation
6.000 à 8.000 pieds/ha
Culture du vignoble
Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide.
Le vignoble est cultivé en Agriculture Biologique et contrôlé par Qualisud.
Opérations en vert
Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage si nécessaire. -
Rendement moyen
40 à 45 hl/ha
Vendanges
Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs
Vinification
Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage
Élevage
50% barriques de 2 vins et 50% en cuve.
Mise en bouteille
21 mois après la récolte
Production annuelle
25.000 à 40.000 bouteilles selon le millésime
