Millésimes

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Millésime 2012

201ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

  • Les dates de vendanges
    – 04/10/12 pour le Merlot
    – 11/10/12 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2012
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    34 hl/ha

    Production prévisible
    75 000 bouteilles

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    28,79 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    39 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
    (2012 : 3ième année de conversion) contrôlé par Agrocert FR-007.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

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Grand Corbin-Despagne 2011

Millésime 2011

200ième millésime de la famille Despagne

  • Les dates de vendanges
    – 15/09/11 pour le Merlot
    – 26/09/11 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2011
    – 70% Merlot
    – 29% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    38 hl/ha

    Production
    77 360 bouteilles

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    38 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2010

Millésime 2010

199ième millésime de la famille Despagne

  • Les dates de vendanges
    – 27/09/10 pour le Merlot
    – 06/10/10 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2010
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    34 hl/ha

    Production
    90 748 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin avril – Début mai 2012

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    40 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2009

Millésime 2009

198ième millésime de la famille Despagne

  • Les dates de vendanges
    – 24/09/09 pour le Merlot
    – 05/10/09 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2009
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    38 hl/ha

    Production
    89 641 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin avril 2011 (L1GCD09)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    42 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2008

Millésime 2008

197ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 06/10/08 pour le Merlot
    – 13/10/08 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2008
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 40% barrique neuves
    – 60% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    32 hl/ha

    Production
    74 881 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin avril 2010

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    46 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2007

Un vrai millésime de vigneron : observation, patience et réactivité.
Ce millésime fut éprouvant mais quel plaisir de voir les efforts récompensés : le vin est fruité, charnu et parfaitement équilibré.
Le respect de l’environnement est une démarche réalisée sur notre vignoble et nos vins depuis plus de dix ans – intégration d’un groupe de réflexion sur le développement durable, traitement des effluents vinicoles, accréditation du vignoble en lutte raisonnée, charte d’économie durable Terra Vitis -. À partir du millésime 2007 un nouveau pas est franchi en appliquant les principes de l’agriculture biologique.
Ce millésime marque aussi une refonte de notre système de tri par l’utilisation de nouvelles tables notamment table avec souffle d’air séparant des baies indésirables.

Le cycle végétatif
Un mois d’avril très chaud a entrainé un début de développement de la vigne – débourrement – très précoce. La floraison s’est déroulée de façon homogène autour du 24 mai. Malgré un temps perturbé, peu d’accident de coulure intervint. Par la suite le cycle physiologique est caractérisé par une forte présence de mildiou due au temps humide durant mai et juin.
Une attention de tous les instants dans le vignoble fut capitale pour sauvegarder le potentiel quantitatif. La véraison de début août est le moment privilégié pour réduire la charge de raisin par pied. Quelques jours de pluies fin août ont fait craindre une détérioration du potentiel des raisins. Fort heureusement le mois de septembre le plus ensoleillé et sec de ces 60 dernières années a assuré une fin de maturation des baies excellente.

Les vendanges
Le choix de la date de récolte fut déterminant dans la réussite de ce millésime. En effet sur les 60 dernières années une moyenne établit une période de 110 jours de la floraison à la date de la récolte. La dégustation des baies nous a permis de récolter chaque parcelle à son optimum qualitatif avec un état sanitaire parfait, bien au-delà de cette moyenne.

La vinification
Chaque parcelle, chaque lot, chaque cuve a été vinifiée en fonction de son potentiel avec de multiples petits remontages afin d’extraire une belle matière tannique. La durée et la cadence des remontages furent adaptés à la constitution des marcs.

Les premières impressions en cours d’élevage
Beaucoup de lot présentent un bel équilibre. Le potentiel en alcool est plus faible que sur les derniers millésimes, autour de 12,5 %V. La richesse aromatique est impressionnante. Les tanins sont présents et fermes, l’élevage lui apportera le gras nécessaire afin de trouver l’équilibre.

Assemblage final
75 % Merlot 24 % Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2014 – 2020

Millésime 2007

196ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 25/09/07 pour le Merlot
    – 08/10/07 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2007
    – 77% Merlot
    – 22% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 40% barrique neuves
    – 60% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    38 hl/ha

    Production
    80 948 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin avril 2009 (L1GCD007)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    45 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2006

Le nouveaux classement marque la reconnaissance de notre exigence de qualité établie depuis 1993.
Ce millésime 2006 a donc une saveur toute particulière car le vin issu de ces raisins sera Grand Cru Classé et se doit d’être à la hauteur de son rang.

Le cycle végétatif
La floraison 2006 est très homogène avec un pic de pollinisation marqué au 6 juin. Par la suite le cycle physiologique se caractérise par une forte chaleur et une sécheresse entraînant une contrainte hydrique et ainsi un arrêt précoce de croissance de la vigne (élément capital pour une bonne maturité).
Le soleil puis la fraîcheur du mois d’août a permis une maturation lente, favorable au maintien du potentiel fruit dans les baies. Le début septembre a vu de fortes chaleurs, idéales pour la maturation des tanins.
Les pluies de mi-septembre n’ont pas altérées l’intégrité du raisin grâce à l‘arrêt de croissance précoce de la vigne. Le travail qualitatif entrepris au vignoble pendant toute la saison (dédoublage-éclaircissage-effeuillage) s’est justifiée pleinement.

Les vendanges
La cueillette des raisins s’est faite de façon parcellaire et la dégustation des baies permettait de récolter chaque parcelle à son optimum qualitatif avec un état sanitaire parfait.

La vinification
Chaque parcelle, chaque lot, chaque cuve a été vinifiée en fonction de son potentiel avec de multiples petits remontages afin d’extraire une belle matière tannique. La durée et la cadence des remontages fut adaptée à la constitution des marcs. Le rendement est très faible -36hl/ha- ce qui prouve que les pluies de septembre n’ont pas diluées la matière première.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les premières dégustation sont plus que prometteuses. Nous avons un vrai beau millésime, typé Bordeaux, moins ostentatoire que son prédécesseur. Les Merlots sont fruités et pleins, les Cabernets francs sont murs avec un équilibre harmonieux.
L’indice des poly phénols totaux (couleur + tanin) est à une moyenne de 75.

Assemblage final
75 % Merlot 24 % Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2012 – 2018

Millésime 2006

195ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 19/09/06 pour le Merlot
    – 26/09/06 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2006
    – 78% Merlot
    – 21% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 45% barrique neuves
    – 55% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    32 hl/ha

    Production
    80 861 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin avril – Début mai 2008

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    44 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2005

Le Grand Millésime d’exception !
Tout fut comme un sorte de rêve durant tout le long du cycle physiologique permettant d’atteindre une maturité quasi-parfaite.
2005 marque l’aboutissement de notre démarche environnementale par l’accréditation de notre exploitation en « Lutte Raisonnée et Intégrée » par l’AFAQ-AFNOR ainsi que notre labellisation TERRA VITIS (pratiques viticoles et oenologiques respectueuses de l’environnement).
De façon concomitante, c’est la mise en place de notre traitement des effluents vinicoles.
2005 c’est aussi l’utilisation d’un nouveau procédé de préparation et de nettoyage des barriques avec un générateur de vapeur permettant une meilleure asepsie lors des soutirages.

Le cycle végétatif
Ce millésime se caractérise par un fort déficit hydrique : 430 millimètres d’eau dans l’année soit presque 2 fois moins que la moyenne des 50 dernières années.
Le cycle physiologique de la vigne s’est déroulé de manière à produire un raisin exceptionnel : floraison extrêmement homogène, véraison et maturation dans des conditions optimales et récolte à la carte.
La régularité des températures, élevées mais non extrêmes n’a pas entraîné de phénomène de blocage de la maturité.

Les vendanges
Les merlots ont été récoltés du 19 au 26 septembre et les cabernets francs du 28 au 30 septembre sans une goutte de pluie. Notre volonté fut de privilégier une parfaite maturité physiologique du raisin sans aller dans la sur-maturité.

La vinification
Une maturité phénolique – caractérisant les tanins de la peau de raisin et des pépins ainsi que les pigments rouges (anthocyanes) – rarement connue nous a permis d’extraire de beaux tanins mûrs sans extraction excessive : quand le raisin est à une telle maturité tous les éléments constitutifs se libèrent naturellement. Rendement 38hl/ha

Les premières impressions en cours d’élevage
Quel équilibre ! Le vin est sombre, le nez est tout en complexité (fruits noirs, rouges, confits), la bouche est pleine, puissante et riche. La présence d’alcool autour de 13,5 % V est parfaitement balancée pour une acidité maintenant une belle fraîcheur au vin.
De plus, la richesse en tanins permet d’envisager une très grande garde. C’est un millésime d’exception.

Assemblage final
74 % Merlot 25 % Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2012 – 2020+

Millésime 2005

194ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 19/09/05 pour le Merlot
    – 26/09/05 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2005
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    39 hl/ha

    Production
    99 505 bouteilles

    Mise en bouteille
    Mi-mai 2007 (L1GCD05)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    43 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2004

Grâce à des tanins puissants mais fermes, ce millésime possède toutes les caractéristiques classiques d’un Grand Bordeaux.
2004 marque une nouvelle étape dans la connaissance de notre terroir grâce à la réalisation de nouvelles fosses pédologiques sur nos 53 parcelles de vignes.
Cette étude fut couplée avec des mesures de potentiel hydrique nous permettant d’affiner la qualité de certains secteurs de notre vignoble et ainsi de mieux en maîtriser la culture.

Le cycle végétatif
Le débourrement débuté début avril s’est poursuivi par une floraison homogène vers le 5 juin.
La véraison est apparue vers début août avec un début de maturation lente lié aux conditions météorologiques contrastées.
Un éclaircissage parfois sévère fut nécessaire afin de limiter la charge des pieds de vigne. Le mois de septembre chaud et sec permit de produire des raisins de grande qualité.

Les vendanges
Débutée le 28 septembre et réalisée dans d’excellentes conditions climatiques, la récolte s’est poursuivie jusqu’au 11 octobre. Les raisins possédaient un équilibre classique sucre-acidité. Rendement 2004 : 42hl/ha

La vinification
Grâce aux opérations de limitation des rendements, les raisins sélectionnés ont été vinifiés en respectant fruit et structure grâce à des macérations de 25 jours en moyenne.
La gestion parcellaire du vignoble nous a permis de vinifier chaque entité au mieux de son potentiel.

Les premières impressions en cours d’élevage
Ce vin à haut potentiel qualitatif possède une très belle structure pour une belle garde, ainsi nous retrouvons un grand classique de Bordeaux à savoir un vin équilibré : acidité – alcool – tanin apportant de la fraîcheur et demandant quelques années de vieillissement en bouteille avant de donner pleinement toute sa finesse.

Assemblage final
75 % Merlot 24 % Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2010 – 2018+

Millésime 2004

193ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 28/09/04 pour le Merlot
    – 06/10/04 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2004
    – 76% Merlot
    – 23% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 45% barrique neuves
    – 55% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    41 hl/ha

    Production
    71 565 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin avril – Début mai 2006

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    42 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2003

Ce millésime 2003 fut marqué par une forte coulure mais restera surtout historique par la sècheresse d’août entraînant des raisins concentrés et ainsi un très faible rendement.
Les baies possédaient des équilibres nouveaux pour le bordelais à savoir forte quantité de sucre couplée à une faible acidité.
2003 marque une nouvelle évolution du tri par le découplage éraflage-foulage permettant de trier les baies de raisin sur une 5ème table de tri.

Le cycle végétatif
Ce cycle fut marqué par une précocité maintenue à tous les stades du développement du végétal : débourrement, floraison, véraison et vendanges.
Les contraintes hydrique n’ont pas touché nos vieilles vignes ; en effet le système racinaire profond permit une régulation des excès climatiques.

Les vendanges
Déroulées dans de superbes conditions météorologiques, les raisins ont été récoltés à leur optimum de maturité.
Cependant il fallait éviter de récolter des raisins surmuris afin de ne pas produire des vins aux caractéristiques déséquilibrées entre acidité, alcool et tanins. Rendement 27hl/ha

La vinification
Les installations de maîtrise des températures associées à l’utilisation de la neige carbonique nous a permis de piloter en douceur les fermentations alcooliques rendues délicates par la présence de raisins fortement riches en sucre couplée à des températures de récolté élevées.

Les premières impressions en cours d’élevage
Grâce à un équilibre alcool-acidité étonnant, ce vin possède un charme un peu exubérant, mais véritablement séduisant.
Nous sommes en présence d’un vin aux caractéristiques rencontrées sous des climats très chauds. Il sera passionnant de suivre son évolution dans les années à venir.

Assemblage final
70 % Merlot 29 % Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2009 – 2016

Millésime 2003

192ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 08/09/03 pour le Merlot
    – 16/09/03 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2003
    – 70% Merlot
    – 29% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    29 hl/ha

    Production
    71 689 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin mai 2005 (L1GCD03)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    46 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2002

Ce millésime est caractérisé par un faible rendement dû à une forte coulure (accident physiologique durant la floraison) sur les merlots.
2002 marque l’évolution du tri du raisin avec l’installation de tables successives avant l’arrivée du raisin dans la cuverie : tri à la vigne, puis trémie de réception, table vibrante, table de tri du raisin.

Le cycle végétatif
L’hiver fut marqué par un fort déficit en pluie. La floraison fut étalée ce qui nécessita des interventions dans le vignoble afin d’éliminer les baies de raisins au développement irrégulier.

Les vendanges
La maturation fut perturbée par un mois d’août perturbé. Heureusement deuxième décade de septembre apporta un temps chaud et sec favorisant ainsi une fin de maturation et une vendange de qualité (merlot 25 septembre suivi des cabernet francs le 2 octobre). Le rendement 2002 est de 29hl/ha.

La vinification
Tous les travaux à la vigne ainsi que les nouvelles installations de tri ont trouvé toute leur utilité lors de la sélection des baies de raisin. Ainsi une vendange de qualité a pu être vinifiée.
L’apport d’un un outil novateur : le turbo-pigeur permit une immersion du chapeau de marc favorisant ainsi une extraction pleine des poly-phénols des peaux.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins présentaient un potentiel plaisant, fruité avec une bonne vivacité.
Ce millésime 2002 présente un potentiel de garde moyen.

Assemblage final
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc. Apogée prévisible : 2007 – 2012+

Millésime 2002

191ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 25/09/02 pour le Merlot
    – 02/10/02 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2002
    – 80% Merlot
    – 20% Cabernet-Franc

    Élevage
    – 33% barrique neuves
    – 67% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    28 hl/ha

    Production
    70 177 bouteilles

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    45 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2001

Ce millésime est dans la lignée des grands millésimes bordelais par son caractère classique grâce à un bel équilibre alcool-acidité et une belle trame tannique.
2001 marque la fin des travaux de restauration du cuvier béton permettant un travail plus qualitatif durant les vinifications et l’élevage.

Le cycle végétatif
Après un hiver doux, le débourrement s’est déroulé vers le 24 mars. La floraison débutée fin mai fut homogène.
La maturation s’est effectuée de manière lente avec un mois de septembre exceptionnel.

Les vendanges
Les vendanges se sont déroulées à la carte grâce à un été indien. Les merlots furent cueillis à partir du 25 septembre dans l’excellentes conditions sanitaires, suivis par les cabernets francs dès le 1er octobre.

La vinification
Les équilibres entre sucre-acidité et tanins permirent de vinifier une excellente matière, propre à faire un Grand Vin. Les macérations selon les lots (cépage, âge des vignes, terroir) ont duré de 22 à 30 jours. Le rendement se situe à 42 hl/ha.

Les premières impressions en cours d’élevage
Grande chaire pour ce vin à l’équilibre harmonieux avec un superbe velouté.
Son potentiel de garde est d’au moins 15 ans.

Assemblage final
78 % Merlot 21 % Cabernet Franc 1 % Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2007 – 2015

Millésime 2001

201ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 04/10/12 pour le Merlot
    – 11/10/12 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2001
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    34 hl/ha

    Production
    75 000 bouteilles

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    28,79 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    39 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 2000

Dernier vin produit du millénaire, ce millésime s’annonçait mythique par son chiffre : il le restera aussi par la qualité de ce vin.
La richesse des raisins en sucre et en poly phénols fut acquise grâce à une maturation exceptionnelle. Les merlots comme les cabernet francs étaient magnifiques.
2000 marquait la restauration totale et la climatisation de notre chai à barrique, pouvant accueillir la totalité d’une récolte.

Le cycle végétatif
Des conditions météorologiques difficiles et de fortes pressions du mildiou ont nécessité une attention de tous les instants, du débourrement de la vigne jusqu’à la nouaison des raisins.
L’arrivée d’une période ensoleillée et sèche, à partir couplée avec les travaux habituels en vert (en juillet, août et septembre), a permis d’obtenir des raisins pleinement mûrs.

Les vendanges
Le choix de la date fut capital afin de ne pas récolter des raisins sur maturés et ainsi éviter de produire des vins déséquilibrés par l’alcool.
Les vendanges se sont déroulées sans qu’une seule goutte de pluie ne les perturbe. Débutées le 21 septembre avec les merlots, elles se sont poursuivies sur les cabernets francs à partir du 28 septembre.

La vinification
Le potentiel énorme des raisins cueillis a permis de réaliser des macérations pré fermentaires à froid- pour privilégier le fruit et le gras – ainsi que des macérations post-fermentaires longues d’un mois environ – pour assurer une structure pleine et complexe -. Rendement : 41,99 hl/ha.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins possèdent des teintes très sombres, un nez de fruits noirs confits et une bouche onctueuse et puissante.
C’est le profil parfait d’un vin de grande garde grâce à des valeurs IPT (indice des poly phénols totaux) voisines de 85.

Assemblage final
75 % Merlot 24 % Cabernet Franc 1 % Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2007 – 2020

Millésime 2000

201ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 04/10/12 pour le Merlot
    – 11/10/12 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 2000
    – 75% Merlot
    – 24% Cabernet-Franc
    – 1% Cabernet-Sauvignon

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    34 hl/ha

    Production
    75 000 bouteilles

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    28,79 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    39 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 1999

Cette année fut marquée par une obligation de maîtrise de la production. De plus, un climat moins ensoleillé mais plus chaud a donné un millésime précoce.
L’étude des fosses géologiques réalisée sur l’ensemble des 53 parcelles de Grand Corbin-Despagne nous a permis d‘analyser le sol, le sous sol, l’hydrologie et la pédologie afin d’affiner la potentialité de l‘ensemble des terroirs de Grand Corbin-Despagne.

Le cycle végétatif
La nature généreuse a donné une production de nombreux raisins par pieds.
La généralisation des travaux en vert réalisés déjà depuis plusieurs années a démontré sur cette campagne toute son utilité : un ébourgeonnage suivi d’un dédoublage, d’un effeuillage côté soleil levant, d’un éclaircissage et d’un nouvel effeuillage soleil couchant.

Les vendanges
La récolte débutée le 20 septembre s’est réalisée de façon rapide afin de respecter au mieux l’intégrité du raisin. Elle s’est achevée le 30 septembre.
La constitution d’une troupe de vendangeurs, en partie nourris et logés, permet de compter sur des saisonniers fidélisés, capables de réagir vite lorsque les conditions climatiques le demandent.

La vinification
La réalisation de saignées dès l’encuvage a permis de posséder un ratio marc/jus plus important, propre à une macération et une extraction de qualité.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins issus de cette vinification possèdent de superbes couleurs grenat, une très belle élégance et une trame tannique bien construite.
Une sélection sévère des lots issus des différentes parcelles permet de produire un très bon 1er vin représentant 60 % de la récolte totale.
La couleur présentaient des notes rouge rubis de bonne intensité. Le 1er nez libère des arômes de fruits rouges cerise griotte ainsi que des arômes empyreumatiques.
À l’agitation le bouquet est plus complexe où se mélange fruit, épice et torréfaction.
En bouche, les tanins de bonne structure s’harmonisent ; en rétro-olfaction, nous retrouvons les fruits rouges confits suivies de notes toastées avec une bonne persistance de 6 à 8 caudalies.

Assemblage final
78 % Merlot 21 % Cabernet Franc 1 % Cabernet Sauvignon. Apogée prévisible : 2005 – 2012

Millésime 1999

188ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 20/09/99 pour le Merlot
    – 28/09/99 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 1999
    – 78% Merlot
    – 22% Cabernet-Franc

    Élevage
    – 40% barrique neuves
    – 60% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    40 hl/ha

    Production
    83 177 bouteilles

    Mise en bouteille
    Début mai 2001 (L1GCD99)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    45 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 1998

Ce millésime est un très grand millésime pour la Rive Droite et tout particulièrement sur notre terroir argilo-sableux sur crasse de fer du nord de Saint-Emilion.
1998 marque la fin de la modification de la cuverie ainsi que l’augmentation du parc de barriques (50% neuves, 50 % d’un vin). Grâce à ces efforts techniques et ces nouvelles installations, Petit Corbin-Despagne, 2ème vin de Grand Corbin-Despagne, est crée.

Le cycle végétatif
L’exposition des raisins fut améliorée grâce à la modification de notre système de taillage en passant à la taille bordelaise.
La floraison homogène s’est déroulée en l’espace de 5 jours, aux alentours du 5 juin pour les merlots.
Un double effeuillage de la vigne fut réalisé. L’éclaircissage a eu lieu au moment de la véraison, c’est-à-dire entre le 7 et le 15 août pour les merlots.

Les vendanges
Elles se sont déroulées entre le 24 septembre et le 5 octobre, dans des conditions parfois délicates.
Cependant, du fait de l’enracinement très profond des vieilles vignes de Grand Corbin-Despagne (plus de la moitié de la surface plantée) et du potentiel élevé des raisins lié aux conditions propices à la maturation connues pendant le mois d’août, les baies sont restées parfaitement saines.

La vinification
Vu la concentration et le potentiel qualitatif des raisins, la macération a pu durer plus d’un mois sur certains lots. L’indice de polyphénols totaux de nombreuses cuves était compris entre 80 et 90. Rendement : 42,85 hl/ha.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les premières dégustations confirment les observations faites lors des vinifications : les merlots sont d’une exceptionnelle qualité et les cabernets francs donnent entière satisfaction.
Les vins présentaient de très belles couleurs profondes, un nez d’une grande complexité, alliant les fruits confits rouges et noirs et une belle structure tannique.
La plus belle réussite depuis 1990.

Assemblage final
77 % Merlot 23 % Cabernet Franc. Apogée prévisible : 2007 – 2020

Millésime 1998

187ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 24/09/98 pour le Merlot
    – 02/10/98 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 1998
    – 75% Merlot
    – 25% Cabernet-Franc

    Élevage
    – 50% barrique neuves
    – 50% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    40 hl/ha

    Production
    101 168 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin mai 2000 (L1GCD98)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    44 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 1997

Ce vin marqué par une grande précocité de son cycle physiologique fut un millésime exigeant pour tout vigneron soucieux de qualité.
1997 marquait l’inauguration d’un pôle viticole indépendant sur la propriété. De plus, ce fut l’année de la réalisation d’une nouvelle installation du cuvier privilégiant les petites cuves pour que le volume de celles-ci corresponde au mieux avec la répartition parcellaire.

Le cycle végétatif
La floraison précoce (vers le 20 mai), du jamais vu depuis 1945, s’est étalée sur 2 semaines. Par la suite de nombreuses interventions au vignoble furent nécessaires afin d’homogénéiser le potentiel du raisin.

Les vendanges
Débutées le 10 septembre, elles se sont étalées jusqu’au 27 septembre, obligeant de s’arrêter entre la récolte des merlots et des cabernets.
Le suivi des 53 parcelles constituant Grand Corbin-Despagne a permis de récolter chaque lot à son optimum de maturité et ainsi à chaque raisin de donner le meilleur de lui-même.

La vinification
La modification du chai en cuves plus petites trouvait ici sa pleine justification. La durée de macération de chaque lot fut adaptée pour respecter la matière du raisin.
Afin de produire le Grand Vin, plus de la moitié des lots récoltés furent écartés. Rendement :39 hl/ha.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les lots provenant des vieilles vignes étaient remarquables.
La couleur est grenat de belle intensité. Le nez présente des fruits rouges avec notes finement florales.
La bouche élégante, en rondeur et finesse, laisse entrevoir un vin de garde moyenne.

Assemblage final
82 % Merlot 18 % Cabernet Franc. Apogée prévisible : 2005 – 2010

Millésime 1997

186ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 10/09/97 pour le Merlot
    – 17/09/97 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 1997
    – 80% Merlot
    – 20% Cabernet-Franc

    Élevage
    – 35% barrique neuves
    – 65% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    42 hl/ha

    Production
    77 444 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin mai 1999 (L1GCD97)

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    43 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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Grand Corbin-Despagne 1996

Ce millésime est caractéristique d’un Grand Vin de Bordeaux aussi bien par son cycle physiologique que par la structure du vin produit.
1996 marquait le renouvellement complet de toute la réception de vendange avec tri systématique du raisin à la vigne puis au chai, ainsi que la restauration complète des cuves en béton, avec thermorégulation incorporée.
C’était aussi l’instauration d’un vaste programme de formation intra-entreprise établi sur plusieurs années afin de sensibiliser l’ensemble des employés de la propriété à la taille, aux travaux en vert et aux maladies de la vigne.

Le cycle végétatif
La mi-floraison située autour du 5 juin fut marquée par une légère coulure permettant une sélection naturelle, limitant ainsi la production de chaque cep. Le mois d’août contrasté a entraîné une maturation lente et régulière du raisin.
Les premières semaines de septembre, ensoleillées, ont garanti une bonne maturité.

Les vendanges
La récolte a débuté le 23 septembre pour se finir le 04 octobre.
Le temps perturbé mais frais rencontré lors des vendanges a bloqué le processus de dégradation du raisin.
Les nouvelles installations ont trouvé pleinement leur utilité lors du tri.

La vinification
La sélection optimale des raisins suivie d’une fermentation alcoolique maîtrisée puis d’une macération de 3 semaines ont permis d’extraire toute la potentialité du millésime. Rendement moyen 42 hl/ha.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins présentaient une trame classique, à savoir :
– une couleur grenat et profonde
– un nez fruité mélangeant les fruits rouges et noirs
– une bouche élégante corpulente en évolution, avec une belle persistance aromatique.

Assemblage final
75 % Merlot 25 % Cabernet Franc. Apogée prévisible : 2005 – 2015

Millésime 1996

185ième millésime de la famille Despagne.

  • Les dates de vendanges
    – 23/09/96 pour le Merlot
    – 01/10/96 pour le Cabernet-Franc

    Assemblage 1996
    – 78% Merlot
    – 22% Cabernet-Franc

    Élevage
    – 40% barrique neuves
    – 60% Barrique d’un an et de 2 ans
  • Rendement
    42 hl/ha

    Production
    80 696 bouteilles

    Mise en bouteille
    Fin mai – Début juin 1998

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

  • Localisation
    Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

    Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru

    Classement
    Grand Cru Classé

    Surface
    26,80 hectares

    Terroir
    Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

    Âge moyen du vignoble
    42 ans

    Porte-greffes
    101-14, 3309, Riparia

    Culture du vignoble
    Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée certifiée AFAQ-AFNOR.
    Agriculture biologique en conversion depuis 2010.
  • Densité de plantation
    6.000 à 7.000 pieds/ha

    Opérations en vert
    Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

    Vendanges
    Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

    Vinification
    Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

    Mise en bouteille
    21 mois après la récolte

    Production annuelle
    70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

    Second vin
    Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

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